Descripción
Vendimia: a mano, entre la segunda y la tercera semana de octubre.
Variedades: Tempranillo (94%), Garnacha (3%), Viura (2%), Graciano (1%).
Elaboración: tras dos días de maceración prefermentativa fermentó con remontados suaves a temperatura controlada.
Crianza: crianza en barricas de roble americano 70% y francés 30%. Parte del vino hace maloláctica en la barrica.
Nota de cata: Finca la Emperatriz reserva 2009 es un vino de color rojo rubí, con capa media-alta. Tiene una intensidad alta en nariz donde destacan los aromas terciarios de la crianza, cacao, caja de puro, piel de naranja junto con la fruta negra del tempranillo. Muy elegante y fresco, en boca destaca por unos taninos muy pulidos y sabrosos.
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