Descripción
DIAZ BAYO 20 MESES RESERVA
Ya son cuatro generaciones que la familia Díaz Bayo mima sus viñas legendarias en el municipio de Fuentelcesped, zona privilegiada de la Ribera del Duero, elaborando vinos especiales tanto de su uva reina, la Tempranillo, como de la única y sorprendente Albillo.
Variedad de la uva 100% Tinta del País. Vendimia manual.
Elaboración Uva 100% despalillada con fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón.
Crianza Fermentación maloláctica en barrica. 20 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.
NOTA DE CATA:
Color Picota intenso de capa muy alta. Lágrima potente que tinta la copa.
Aroma Frutas negras en licor que dan paso a toques balsámicos y minerales muy característicos de las fincas de procedencia de las uvas. Posteriormente aparecen matices de café, cacao y regaliz.
Boca Potente, sabroso y carnoso. Paso de boca amplio y agradable. Dominio de las notas de frutas negras maduras sobre las notas de crianza.
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