Descripción
Artuke K4 es el vino de alto prestigio y producción muy limitada de Bodegas y Viñedos Artuke. 95 puntos en la Guía Peñín.
El vino Artuke K4 es la máxima expresión del buen hacer de los Artuke. Elaborado con 4 rigurosos procesos de selección, de ahí su nombre K4: selección en los viñedos, en las cepas, en los racimos y en los granos. Lo mejor de lo mejor para este vino con una marcada y compleja personalidad.
Para la elaboración del vino Artuke K4 se seleccionan subzonas dentro del viñedo que por la calidad de sus uvas se consideran excepcionales, en subparcelas localizadas en Baños de Ebro, San Vicente de la Sonsierra y Samaniego.
La vendimia se realiza 100% manualmente, solo con personal muy especializado, que realiza la selección cepa a cepa dentro de las subparcelas que se habían seleccionado previamente en el viñedo. El transporte se hace en cajas de solamente 20 kg. Posteriormente, toda la uva se selecciona en una mesa de selección de racimos, y por último la uva es despalillada manualmente, realizando de nuevo la selección grano a grano.
El proceso de elaboración del Artuke K4 es cuidadoso y meticuloso:- Encubado por gravedad en microdepósito de 2.000 kg.- Bazuqueos diarios y pissage diarios.- Maceración corta de 3-4 días.-
Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés nuevas.
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés nuevo.
Embotellado con filtrado suave y sin estabilizar.
Notas de cata en la Guía Peñín
Color cereza, borde granate.
Aroma especiado, roble cremoso, tostado, mineral, con carácter, fruta madura, fruta roja.
Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.
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