El Salón Gastronómico de Canarias que se celebró a mediados del mes de Mayo en el Recinto ferial, se está consolidando como el evento gastronómico más importante de Canarias. Y es que, tanto en su primera edición, como en esta segunda edición, hemos podido disfrutar en él, de chefs de gran renombre, concursantes aspirantes a ser el futuro de la gastronomía de Canarias, importantes personalidades del mundo culinario y este año incluso con el campeón del mundo de coctelería acrobática Leo Gálvez.
Si no pudiste acudir este año al Salón Gastronómico de Canarias, te hacemos un pequeño resumen, para que por lo menos puedas disfrutar de una pequeña parte de lo que nosotros disfrutamos.
Resumen en video de GastroCanarias 2015
Hemos preparado para ti un video con los mejores momentos que pudimos captar en el Salón Gastronómico de Canarias, pero puedes seguir leyendo para conocer en mayor detalle todo lo que pasó en el Recinto Ferial de Tenerife, durante estos tres calurosos días.
Espacio del Gourmet en el Salón Gastronómico de Canarias
Al igual que el primer año que se celebró este evento, también por segundo año consecutivo, estuvimos presentes con un stand en el Salón Gastronómico de Canarias, donde todas las personas que pasaron por allí, pudieron disfrutar, si lo deseaban, degustando los mejores vinos que tenemos a su disposición en nuestra tienda on line y en nuestro punto de venta en Santa Cruz de Tenerife, así como algunos productos como el aceite cortijo de suerte alta picual y coupage natural y otros productos gourmet que dimos la posibilidad de catar a los que por allí pasaban.
Damos las gracias a todos aquellos que pasaron a visitarnos y a conocer nuestros productos de primera mano, se nos hizo más fácil olvidarnos de la ola de calor que visitó las islas justo los días del evento, llegando incluso a los 38 grados el primer día. Afortunadamente el calor fue disminuyendo según avanzaba el Salón Gastronómico.
Concurso de cortadores de jamón de Canarias
El segundo día, Jueves 14 de mayo, disfrutamos del arte de cortar jamón con el concurso de cortadores de jamón de Canarias, donde tuvimos la suerte de poder degustar los deliciosos jamones que estaban trabajando los participantes, y se nos hizo la boca agua mientras disfrutábamos de su participación. Finalmente y después de unas cuantas horas donde el jurado estuvo valorando a los concursantes, el primer premio recayó en Sara Isabel Ruiz Osuna, una andaluza afincada en Gran Canaria que no paró de sonreir en todo el concurso y que le sirvió, junto con su maestría a la hora de tratar un producto tan exquisito como el jamón, para hacerse con la victoria ante el resto de concursantes.
Concurso y exhibiciones de coctelería acrobática (Flairtrending)
Para cerrar el evento, disfrutamos de un espectáculo sin igual, el concurso de coctelería acrobática, también conocido como Flair Trending, donde no sólo vimos la competición entre los aspirantes canarios, sino que también disfrutamos de la exhibición del varias veces campeón de España, Eduardo Alonso, y de una master class, con exhibición final para cerrar el Salón Gastronómico de Canarias, del ni más ni menos que campeón del mundo de coctelería acrobática Leo Gálvez, quien nos deleitó con el mismo espectáculo que le sirvió para ganar el campeonato del mundo.
¿Cómo se decide al ganador de esta modalidad?
Los jueces de este tipo de modalidad, tienen en cuenta muchos factores. Los participantes normalmente disponen de alrededor de 6 minutos para realizar su exhibición, donde no sólo tendrán que dar un espectáculo, sino también realizar un cóctel delicioso. Los factores que más se tienen en cuenta en la valoración son la interacción con el público del participante, integrar las acrobacias con el ritmo de la música, obviamente hacer acrobacias lo más espectaculares posibles, y todo ello intentando no ser penalizado por diversas causas como puede ser, derrames de líquido o caídas de botellas y vasos. Además el último minuto de la intervención del concursante de coctelería acrobática suele ir destinado a la elaboración final del cóctel, y también contará para la valoración final el sabor del cóctel realizado, aunque no vamos a engañarnos, esto pasa a un segundo plano y el espectáculo de las acrobacias al ritmo de la música y conseguir el calor del público durante la intervención es lo que juega un papel fundamental en el veredicto.
Master Class de los mejores chefs
Los asistentes durante estos tres días al Salón Gastronómico de Canarias, también pudieron disfrutar en el escenario Heineken de Master Class impartidas por destacados chefs, que enseñaron algunos de sus trucos para conseguir platos exquisitos, sólo al alcance de los mejores.
Concurso de cocineros de Canarias
Hemos dejado para el final, el que fue posiblemente el concurso más importante de los que tuvieron lugar durante estos tres días, principalmente porque ya hicimos un gran resumen detallado en otro post hablando exclusivamente de este concurso, que puedes leer aquí.
Esperando GastroCanarias 2016
Podemos decir, después de nuestra participación los dos primeros años del Salón Gastronómico de Canarias, que se ha dado un salto cualitativo de un año a otro, y estamos seguros de que el tercer año de este gran evento gastronómico y que tendrá lugar en el 2016, será aún mejor. Esperamos impacientes a la siguiente edición, pero de momento dejamos como recuerdo estos vídeos, fotos y posts que esperemos sirvan para transmitir lo que vivimos estos tres intensos días, y como reclamo para animar a todos aquellos que no fueron en 2015, a acudir en la próxima edición de 2016.