Una vez más, Tenerife se convertirá en el centro de atención de la gastronomía nacional e internacional, en esta ocasión porque será donde se repartirán las tan ansiadas estrellas de la Guía Michelin 2018 y la presentación de la Guía Michelin España & Portugal.
La elección de Tenerife como lugar de la Gala Guía Michelin 2018
Tras competir con los otros destinos finalistas, Santander y Lisboa, Tenerife ha sido finalmente el lugar escogido gracias en gran parte a la gran apuesta que están realizando las islas por el turismo gastronómico, y por ser un lugar como todos sabemos, donde existe una mayor cantidad de Estrellas Michelin por kilómetro cuadrado, con cinco estrellas en total que hacen brillar la isla gastronómicamente, más que ningún otro lugar de la Península Ibérica.
Tampoco es sorpresa para nosotros, los canarios, decir que en nuestro archipiélago se puede disfrutar de una de las mejores gastronomías y ofertas gastronómicas del país, con estilos para todos los gustos y con productos autóctonos de elevadísima calidad.
Con la celebración en Tenerife del evento gastronómico más importante del año, las Islas Canarias se apuntan un tanto más por dar a conocer la gastronomía del archipiélago entre otras tantas virtudes que se pueden disfrutar en cada una de nuestras islas.
Expansión de la gastronomía canaria a nivel nacional e internacional
Desde nuestro blog de Espacio del Gourmet hemos estado siguiendo muy de cerca la expansión y conquista de los paladares internacionales por parte de los productos canarios, incluidos los vinos de Canarias que tuvieron una mención especial en la CNN americana, así como en una de las revistas más prestigiosas del mundo del vino, Wine Enthusiast.
Alemania fue otro de los países por los que la gastronomía canaria ha dejado su sello este año gracias a la importante participación que tuvo en la Feria Internacional de Turismo celebrada en Berlín.
También a nivel nacional, Madrid fue la ciudad privilegiada para disfrutar de la gastronomía canaria gracias a las charlas, showcookings y masterclass de algunos de los cocineros canarios más reconocidos de nuestra comunidad autónoma en Madrid Fusión Saborea España.
Las cinco Estrellas Michelin que hay en Tenerife
Tal y como ya comentamos, en Tenerife se agrupa una gran cantidad de Estrellas Michelin en nuestra pequeña isla en mitad del océano, todo un privilegio.
- Dos Estrellas Michelin pertenecen a MB, cuyo jefe de cocina es Erlantz Gorostiza
- Una Estrella Michelin para Abama Kabuki, considerado uno de los mejores restaurantes de comida asiática de toda Europa.
- Otra Estrella Michelin, para Kazán
- La última de las Estrellas Michelin entregadas pertenece a El Rincón de Juan Carlos a finales del 2015.
De hecho, ya el 15 de octubre de 2015 hablamos en nuestro blog de las Estrellas Michelin en Canarias, y por aquel entonces solo contábamos con 4.
En conclusión
Debe ser un orgullo para todos los canarios, como nuestra gastronomía se posiciona cada vez más en el ámbito internacional siendo más conocida allá por donde va, haciendo disfrutar a los paladares de cada vez más personas que ven su potencial y que en ocasiones algunos chef la reinventan y fusionan, como por ejemplo Safe Cruz en su restaurante, Gofio, by Cícero Canary, en la capital española.
Deseamos ya que llegue el momento de conocer la Guía Michelin 2018, y los nuevos cocineros que disfrutarán de tan ansiado y merecido premio por el trabajo que han estado realizando durante todo el año por mejorar la calidad del servicio y los productos que ofrecen en sus respectivos restaurantes. Para todo ello tendremos que esperar al 22 de noviembre.