Para todos aquellos gourmets que quieran sorprender gratamente a los invitados que tenga en su casa en un almuerzo o una cena, compartimos aquí el paso a paso de cómo elaborar esta deliciosa receta de Anchoas Ana María con pimientos morrones asados, una elaboración de el chef cántabro Alberto González Margallo que realizó recientemente este menú especial Conservas Ana María.
Ingredientes que necesitas
- Anchoas Ana María “00”
- Pimientos asados, bañados en aceite, sal, a unos 160 grados hasta que el pimiento está medio blandito, y lo cortaremos finalmente en tiras
- Alioli de ajo negro, el cual aportará un toque de regaliz característico que se diferencia del alioli tradicional.
- Brotes de berro
- Flores de borraja
- Anchoi
- Flores de cebollino
- Aceite de arbequina
- Humo de roble francés
