Brandada de bacalao 200 gr

Descripción

Brandada de Bacalao 200g. Es una emulsión, tipo mousse, antiguamente machacada al mortero, en la que se monta como para hacer una mahonesa, bacalao levemente hervido y aceite de oliva. Pertenecía a la cocina casera y familiar popular que cenaban a menudo los campesinos de la costa que va desde Alicante (España) hasta la región de Liguria (Italia). Elaborada de forma artesanal, los ingredientes totalmente naturales sin conservantes, colorantes o aditivos. Ingredientes: Bacalao, aceite de oliva, pimienta rosa, leche, ajos confitados.