La tortilla de papas es uno de los deliciosos platos que más suelen gustar a los canarios y a todos los españoles en general, y es que con unos ingredientes muy básicos, podemos disfrutar muchísimo de una exquisitez para el paladar.
Un plato no muy complejo de hacer pero donde entran en juego muchos factores para que la tortilla quede realmente deliciosa.
Con motivo del I Foro Internacional de la Papa que tendrá lugar en Tenerife en los próximos días 16 y 17 de octubre, se ha creado este Concurso Nacional de Tortilla de Papas, en el que entrarán 5 finalistas.
Los concursantes que participarán en la gran final del Auditorio de Tenerife, habrán sido escogidos por un comité secreto de especialistas gastronómicos entre todos aquellos cocineros profesionales que se hayan inscrito al concurso antes del pasado 3 de octubre, y que como requisito indispensable, en la carta en la cual ejercen como profesionales, la tortilla de papas tendría que estar incluida en la carta o menú.
¿Qué ingredientes podrán contener las tortillas de papas que participen en el concurso nacional?
Los ingredientes obligatorios para realizar la tortilla de papas durante la final en el Auditorio de Tenerife serán: huevo, papa, aceite, sal y cebolla.
No se podrá incluir ningún ingrediente adicional a los mencionados anteriormente.
Master Class de tortilla de papas
Pero además del concurso, como invitado estrella y ofreciendo una clase magistral de cómo hacer una tortilla de papas perfecta, estará presente también en el Foro Internacional de la Papa, el cocinero Senén González, del restaurante Sagatorki y procedente de Vitoria.
También desde Madrid, estarán presentes Santiago Pedraza y Carmen Carro, quienes darán una conferencia sobre el proceso de selección de los ingredientes que forman parte de su tortilla madrileña que ofrecen en la famosa Taberna Pedraza de la capital española.
Sabemos que hay muchos maestros anónimos de la tortilla de papas
Pero aunque seguro que nos deleitaremos con un gran nivel en el Auditorio de Tenerife con las tortillas de papas que podremos ver en este I Concurso Nacional, conocemos que hay mucha maestría en las casas canarias para realizar esta elaboración tan común pero que al mismo tiempo requiere de mucha práctica para hacerla perfecta.
Cualquier pizca de ingrediente de más o de menos, de tiempo más o de menos en la sartén, hace que la tortilla de papas pase de estar perfecta a ser una tortilla de papas normal y corriente, con lo cual no deja de tener su complicación.
Quizás en el próximo Concurso Nacional de la Tortilla de Papas, te animes a participar y seas uno de los finalistas.
Mientras tanto, estaremos pendientes el próximo día 17 de octubre en el Auditorio de Tenerife, para conocer quién se lleva finalmente el título de cocinero que elabora la mejor tortilla de papas en España.