Los mejores concursos de cocina de Canarias

Cocinar en Canarias tiene premio

¿Eres cocinero profesional y estás pensando dar el paso y presentarte a un concurso regional? ¿O quizás simplemente te gusta cocinar en tu tiempo libre, tu familia y tus amigos no paran de hablar de lo bien que se te da, y quieres saber si todo el mundo piensa lo mismo? En Canarias hay diferentes competiciones gastronómicas en las que puedes participar para sacar a la luz el gran chef que llevas dentro.

Con programas en televisión como Master Chef y Top Chef, a cualquiera se le activan las ganas de ponerse tras los fogones. Tanto si ya trabajas en cocina y quieres que se reconozca tu talento, como si eres un cocinillas en casa, al ver estos concursos seguro que te apetece innovar y hacer esferificaciones, utilizar nitrógeno líquido en tus recetas, y toda una suerte de experimentos similares.

Pues bien, como ya te hemos contado, en Canarias hay varias opciones de diferente categoría para medir tu valía como cocinero, y lo único que tienes que hacer es escoger la que más vaya con tu perfil.

¿Alta cocina, recetas ecológicas, platos tradicionales,…? Veamos.

Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias

Es el concurso ideal para los profesionales de la cocina del archipiélago y ha celebrado ya once ediciones. Es importante que sepas que, aunque trabajes en algún restaurante, si te presentas a este campeonato lo haces a título personal, y no representando al establecimiento en el que ejerces tu profesión.

Los requisitos para que se acepte la inscripción de un participante son: que sea cocinero profesional, que resida en alguna de las Islas, y que haya cumplido ya la mayoría de edad. Puedes presentarte junto a un ayudante que cumpla las mismas exigencias, y de hecho así lo hace la mayoría de concursantes.

Además, debes adjuntar el currículum vitae y enviar dos recetas, una primera con un ingrediente requerido por la organización (en ediciones anteriores ha sido el cherne o la papa canaria, por ejemplo) y otra totalmente libre.

En este punto, cuando se cierran las inscripciones, y con todo lo necesario presentado, se seleccionan los cocineros que participan en el campeonato, y ahí empieza la magia.

Los finalistas deben elaborar dos platos, uno con un ingrediente secreto que no conocen hasta el día previo a la prueba y otro libre, en un planteamiento similar al que sigue la organización en la preselección.

Al acabar se otorgan cuatro premios: primer, segundo y tercer premio para los cocineros, y uno único al mejor ayudante.

¿Cuál crees que puedes llevarte tú?

Concursos gastronómicos para aficionados

Interesante el Campeonato de Cocineros de Canarias, ¿no? Pero puede que tú pertenezcas al segundo grupo, al de los que ven la cocina como un hobby, algo con lo que divertirse en su tiempo libre y, además, se te da bastante bien.

Si es así, para ti también hay una gran variedad de concursos a los que optar, ya sean organizados por los ayuntamientos de los distintos municipios de las Islas, por entidades públicas de índole superior o por compañías privadas.

Vamos a compartir algunos, pero puedes hacer una búsqueda según tus preferencias y elegir el que creas que mejor se adapta a ti.

Cocina amateur de primera categoría en Sabores del Norte

Como parte de la Feria Gourmet del Puerto de la Cruz y promovido por la directora del programa gastronómico Sabores y Sentidos (Gente Radio), el concurso Sabores del Norte es una competición regional en la que pueden participar cocineros amateurs de todo el archipiélago.

Para presentarte solo debes ser canario y aficionado a la cocina, no hace falta que acredites formación previa ni experiencia como chef de ningún tipo. Tu talento será suficiente para intentar ganar elaborando tus platos con los sabores del norte.

El certamen consta de tres fases: una primera en la que debes elaborar un entrante frío y de la que salen seis semifinalistas; una segunda en la que se escoge a dos finalistas en un evento con tapas, vinos, dulces, y diferentes actividades; y una última, una gran fiesta de la gastronomía, en la que se conoce al ganador.

Si eres bueno en esto de la cocina y estás abierto a vivir nuevas experiencias, no te arrepentirás si decides formar parte de Sabores del Norte: el ambiente que rodea a la prueba es inmejorable.

GastroCanarias, el lugar ideal para darse a conocer

Si eres amante de la cocina, no puedes dejar de visitar el Salón Gastronómico de Canarias, que ya ha celebrado dos ediciones y que concentra en apenas unos días numerosos campeonatos, concursos y otras actividades.

En él se enmarca el Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, pero cuenta con un programa de gran variedad, y seguro que hay algo para ti: coctelería, cervezas, bocadillos de autor, repostería, etc. En nuestro blog hicimos un extenso reportaje sobre el Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias 2015 en el que Espacio del Gourmet estuvo presente en un stand.

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Sabores muy nuestros en el Concurso de comidas típicas canarias

La capital tinerfeña acoge también una competición gastronómica cada año, en este caso de platos típicos de las Islas. Cada participante deberá elaborar su interpretación particular de recetas propias de Canarias y, como curiosidad, deberá ir vestido con ropa tradicional.

Puedes aspirar a hacer la mejor comida típica a título individual si resides en el municipio, o como parte de alguna asociación, agrupación o grupo folklórico.

El funcionamiento de este certamen es bastante sencillo: se debe presentar la mesa para que ocho comensales como mínimo puedan probar cada variedad, y hay dos categorías a las que solo debe entregarse un plato para su degustación, Nueva cocina canaria y Especialidad del concurso.

Después de la cata, el jurado valora cada propuesta con de entre uno a diez puntos y otorga los premios correspondientes a cada categoría.

¿Crees que no hay nadie que haga un buen puchero como tú? ¿O un salmorejo? ¡Pues a probar suerte!

¡Y esto es solo la punta del iceberg! En las Islas se celebran concursos gastronómicos de toda índole y lo único que necesitas para triunfar es tu creatividad, tu talento, y ese toque mágico que le das a todos los platos que cocinas.

¿Ya has elegido el tuyo?