Descripción
VALDEFAMA 2015
Denominación de origen: D.O. Toro
Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble y mínimo de 12 meses en botella.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Notas de cata:
Selección manual de los mejores racimos de parcela de más de 30 años de edad que vendimiados en cajas con sumo cuidado fermentaron en depósito semi-troncocónico a temperaturas de 22º a 24º durante 10 días.
Fase visual:
Color picota intenso. Marcada personalidad, atractivo, con carácter.
Fase olfativa:
Aromas de fruta madura y de confituras, notas minerales y especias. Con una nariz compleja, profunda y potente.
Fase gustativa:
En la boca café, toffe, muy cremoso, mineral, buena acidez y fresco. Final largo, con notas de caramelo de frutas rojas, balsámico goloso.
«Conviene decantar, puede presentar sedimentos naturales».
Maridaje:
Marida con tortillas de papas, embutidos, arroces cremosos y carnes.
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