Descripción
Aplicaciones de la salsa romesco
- Pescados a la plancha o a la parrilla
- Verduras
- Aliñar ensaladas
- Cebolletas tiernas escalivadas
- Espárragos a la brasa
El origen de la salsa romesco
Aunque su origen no está del todo claro, se dice que la salsa romesco nación de un plato marinero llamado «romescada» puesto que su base está formada por sofrito de tomate, ñora, pimentón y frutos secos.
La salsa romesco en el mundo
Como todo producto delicioso y típico de una zona determinada, si su sabor permite ensalzar las cualidades de creaciones gastronómicas, al final acaba traspasando fronteras y siendo utilizado por los mejores chefs del mundo. En este caso, la salsa romesco, es utilizada en el restaurante Kitchen by Rausch, ubicado en Colombia, de la mano de Walter Arango, chef ejecutivo de este afamado restaurante sudamericano, que utiliza precisamente este producto para acompañar un filete de corvina.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.