Descripción
¿Cómo ser realiza el Pimentón de la Vera Agridulce?
Con pimiento seco de las especies Jaranda y Jariza.
Características del Pimentón de la Vera Agridulce
De intenso color rojo con relativo brillo, tienes sabor y aroma ahumado, debido al proceso de secado por el que deben pasar los pimientos de la zona de la Vera.
La variedad agridulce destaca por su sabor equilibrado y ligeramente picante, lo cual lo hace especialmente apto para aquellos a los que no les agradan los sabores demasiado picantes.
¿En qué recetas se puede usar el Pimentón de la Vera Agridulce?
El Pimentón de la Vera agridulce, es un producto interesante para casi todo tipo de recetas, pero por ejemplo, lo podrás utilizar para aderezar verduras o ensaldas, para añadir sabor a un filete a la plancha, o como se ha usado tradicionalmente, para embutidos.
¿Cómo se obtiene el Pimentón de la Vera?
El Pimentón de la Vera se obtiene de la molturación de pimientos maduros y secos. Estos Pimientos se secan con leña de encina y roble , aportando el calor necesario para la perfecta deshidratación de los frutos, lo que confiere al Pimentón de la Vera sus tres características principales: AROMA, SABOR y ESTABILIDAD DE COLOR.
¿Cómo debe conservarse el Pimentón de la Vera?
A temperatura ambiente, en lugar fresco y protegido de la luz solar.
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