Descripción
Procedente de aceitunas de la variedad picual; en nariz es de frutado medio, con aroma a hierba
recién cortada, persistente y armónico.
Tiene un sabor de gran carácter y personalidad, dejando el retrogusto con recuerdos vagos de
amargor.
Recomendable para ensaladas y aunque es un aceite de muy alta calidad, se puede guisar y freír con él, gracias al alto valor de ácido oleico (80% del total) y de poli fenoles y antioxidantes.