Descripción
TORO LIBRANZA 2014
Denominación de origen: D.O. Toro
Envejecimiento:14 meses en barrica de roble y mínimo de 12 meses en botella.
Variedad: Tinta de Toro
Notas de cata:
Selección manual de los mejores racimos de parcela de más de 100 años de edad que vendimiados en cajas con sumo cuidado fermentaron en tina de roble francés a temperaturas de 22º a 24º durante 10 días.
Fase visual:
Color cereza con tonos azulados en capa fina.
Fase olfativa:
Aroma a frutos rojos, especiados, tostados muy finos con aromas balsámicos. Expresivo y concentrado, con paso en boca consistente y fluido, muy equilibrado, fresco, con noble fuerza, goloso amplio, muy persistente.
Fase gustativa:
Taninos de calidad aportados por la personalidad de la Tinta de Toro y buena acidez.
«Conviene decantar al menos media hora antes de su consumo, puede presentar sedimentos naturales».
Maridaje:
Marida con carnes, pescados grasos (atún rojo), con chocolate negro y café.
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