Descripción
Clima y Tipo de suelo: Clima continental (veranos secos e inviernos fríos). Suelo muy rocoso y de pizarra. Zona montañosa con altitudes de 800 a 1000 m. Detalles de viñedo: Viñedos de entre 40 – 60 años en vaso con drenaje natural y una media de rendimiento de 3500 kg/ha.
Detalles de fermentación: En depósitos de acero inoxidable durante 20-25 días a 24 ºC con sus hollejos. Premaceración durante 10 días y postmaceración de 21 días con hollejos. Microxigenación previa a fermentación maloláctica.
Crianza en barrica: 30% del vino pasó 10 meses en barricas americanas y francesas.
Cata de Las Rocas de San Alejandro: Aterciopelado y sabroso. El color rojo vibrante de nuestra Garnacha hace vislumbrar sus ricos aromas y sabores a guinda y mora. Este vino tan bien estructurado integra matices de madera de roble con taninos redondos para proporcionar un rico paladar a sabores muy afrutados.
Época de vendimia: La primera y semana de octubre
PH y Acidez: 3,60 / 5,4 gr/l H2T
% Alcohol en etiqueta: 15,3% Vol.
Azúcar residual: 2,3 grs/l
Tipo de cierre: DIAM
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