Descripción
TORO JUAN ROJO
Denominación de origen: D.O. Toro
Envejecimiento: 8 meses en barrica de roble y mínimo de 12 meses en botella.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Notas de cata:
Selección manual de los mejores racimos de parcela de más de 80 años de edad que vendimiados en cajas con sumo cuidado fermentaron en depósito semi-troncocónico a temperaturas de 22º a 24º durante 10 días.
Fase visual:
Color cereza intenso con lágrima untuosa y reflejo morado.
Fase olfativa:
Aroma a fruta roja y negra, acompañada de un fondo especiado, tostado y complejo.
Fase gustativa:
En la boca es muy potente y rotundo, sabroso, tostado y con taninos maduros. Retrogusto largo y muy redondo, que pide otra copa.
«Conviene decantar, puede presentar sedimentos naturales».
Maridaje:
Marida con carnes, pescados grasos (atún rojo), embutidos, quesos y guisos.
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