Certamen de Gastronomía de Canarias 2017

Los días 25 y 26 de abril tendrá lugar en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife una nueva edición del Certamen de Gastronomía de Canarias 2017.

Los concursos del Certamen de Gastronomía de Canarias

El Certamen de Gastronomía de Canarias agrupa un conjunto de concursos que tendrá lugar durante los dos días en los cuales transcurre el evento, y donde se escogerán a los mejores profesionales de la gastronomía de nuestra Comunidad Autónoma, en las categorías de cocineros, reposteros, maitres y cocteleros.

Serán casi 30 los participantes que competirán por hacerse el título de cada uno de estos concursos.

Programa del Certamen de Gastronomía de Canarias

25 de abril

• 9:00 Concurso de cocineros: Deberán preparar dos platos, uno de pescado, siendo el pámpano el elemento principal y otro de carne, protagonizado en este caso por el conejo.
• 10:00 Concurso de maitres: El concurso de maitres estará formado por varias pruebas como el montaje de mesa, la preparación de ensalada de frutas, y oferta-venta de productos
• 15:00 Concurso de reposteros: Deberán elaborar dos postres, uno formado por una pieza artística de chocolate y azúcar y otro elaborado con los ingredientes obligatorios de papaya y miel.
• 16:00 Concurso de cocteleros: Su prueba se basará en elaborar un trago corto, además de identificar bebidas alcohólicas.

Los ganadores de estos concursos pasarán a formar parte del Equipo Regional de Gastronomía, representando a la Comunidad Autónoma de Canarias en el certamen nacional que se desarrollará en Madrid durante el mes de septiembre.

26 de abril

• Entre las 9 de la mañana y las 14:15 horas, tendrá lugar el «GastroForo» del Certamen de Gastronomía de Canarias 2017, con el título «Calidad e innovación para comerse el mundo» en el que participarán importantes profesionales de la gastronomía, como Erlantz Gorostiza, Juan Carlos Padrón y Daniel Franco, poseedores de Estrellas Michelin. En este foro gastronómico se tratarán temas como la innovación en la gastronomía. Además debes saber, que no es necesario ser un profesional del mundo gastronómico para poder asistir, si eres curioso y te gustaría aprender un poco más sobre la alta cocina y todo lo que le rodea, el evento está abierto al público.
• El Certamen Gastronómico de Canarias 2017 se cerrará el 26 de abril por la noche con una Cena «GastroExperience» organizada por Acyre Canarias.

Nuestros deseos para que el Certamen Gastronómico de Canarias de este año tenga tanto éxito como en ediciones anteriores, y mucha suerte para los participantes que demostrarán una vez más, el alto nivel de la gastronomía de Canarias.